0723341772
 

תפריט בשרי קלאסי

אירוע :

מיקום האירוע : YAMA , חוף השרון הרצליה

תאריך :           שעות:

כמות מוזמנים :

איש קשר :

 

YAMA

.....לשבת מול נוף הים הנפלא, הבריזה טופחת קלילות בפנים, ללגום

משקה קריר ופשוט להרגע.....

YAMAבר הצופה אל הים תחת כיפת השמיים הכולל אווירה רגועה,

מוזיקת רקע שקטה ונעימה, נוף מדהים ומגוון אינסופי של משקאות

אלכוהוליים.

הסגנון והעיצוב הייחודי של המקום עם מחשבה עד לפרט האחרון

שיאפשר לאורחים להנות מבילוי איכותי וייחודי של בר אלכוהול עשיר,

תפריט טאפס'ים איכותי, ישיבה נוחה על ספות ומזרנים למול השקיעה .

רמת שירות גבוהה ביותר, תוך שמירה על אווירה חמה וביתית.

די ג'יי הבית ישתלב באווירה הפסטורלית במוסיקת צ'יל אאוט בשעות

השקיעה הקסומות ועד לאונג' סקסי בשעות הקטנות.

בנוסף, במקום חדר פרטי אינטימי לאירועים של עד 60 מוזמנים עם בר

פרטי,מלצריות אישיות וכניסה בלעדית למוזמניי האירוע .

במקום ניתן לערוך אירועים פרטיים ועסקיים עד 250 מוזמנים .

ולסיום...תוך כדי שתיית המשקה, ושמיעת קולות הגלים המשתלבים

בקולות מוזיקת הרגאיי ומוזיקת העולם המושמעת במקום, לקחת

לגימה ולהרגע אל מול נוף הים....

מחכים לארח אתכם, צוות ה YAMA

 

תפריט בשרי – קלאסי

קבלת פנים:

פתיחים: עמדות מסתובבים –  4 לבחירה

יקיטורי ירקות בטמפורה בליווי צ'ילי מתוק

סיגרים במילוי בשר כבש וצנוברים, מלווה בטחינה עם פסטו נענע

עלי גפן ממולאים עם סלסת עגבניות ושמן זית

אצבעות דג בטמפורה עם רוטב סויה, כוסברה ושומשום

ברוסקטת שום, סלמון גראבלקס עם גוואקמולי, מטובל בטרגון

אגרול עם ירקות, רוטב סויה, דבש, לימון וכוסברה.

שניצלוני קייג'ון בבצק בירה: איולי פלפלים קלויים, צ'יפוטלי עם דבש תמרים

קרם ירקות שורש עונתיים חם / קר, מוגש בכוס אספרסו

 

מנות משודרגות :

ברוסט כבש מעושן בניחוח מרווה, עם לימון כבוש באוזו תוספת 10 ש"ח

עלי בטטה עטופים רצועת סינטה, עם בלסמי מרוכז תוספת 5 ש"ח

חזה אווז צלוי,  נח על סופלה בטטה ואגס ביין תוספת 10 ש"ח

קוביות כבד אווז צלוי,  מלווה קונפי תפוחים פיקנטי תוספת 15 ש"ח

 

 

 

סושי בר +15 ש"ח

עמדה ססגונית ממיטב המסורת היפנית, משולבת עם פיוז'ן דרום אמריקאי.

מילויים של ירקות טריים, אבוקדו, מקלות בטטה צלויות ופטריות שיטאקי

דגים טריים - סלמון, טונה ודג ים לבן

ירקות מוקפצים וקוקטייל פטריות חם

רטבי סויה, ספייסי מיונז, טריאקי תפוחים

סלסות ברזילאיות ופרואניות צבעוניות עם פירות טרופיים

        *סושי מן – שדרוג העמדה על ידי איש מקצוע הכנת רולים במקום (1000 ש"ח לסושי מן)

 

                   בר סלטים: 6 סוגים לבחירה

סלט חסות, בייבי , פירות העונה, ויניגרט הדרים ופקאן מסוכר

כרוב לבן וגבעולי סלרי בויניגרט צימוקים

סלט כרוב וגזר תאילנדי

חציל קלוי בטחינה ופטרוזיליה

חומוס וגרגירים – מתכון גלילי

עגבניות שרי זיתי קלמאטה בזיליקום טרי וצנובר

פלטת אנטיפסטי מעורבת

סלק ותפוחים ברוטב לימון, דבש ושמן זית

טירשי, רצועות קולרבי, גזר, כרוב וצנון בתיבול גרידת לימון ומלח ים

סלט בורגול מלא עשבי גינה, גרעיני רימון ופיצוחים קלויים

 

 

מבחר לחמים כפרי עשיר

 

מנות עיקריות -  3 לבחירה

צלי בקר ברוטב פטריות / רוטב יין

אסאדו בדבש תמרים וציר יין קברנה.

קונכיות מאפה פילו עם ירקות קלויים ורוטב פיטריות חם

 

פילה אמנון משוח שמן בזיליקום, בליווי רוטב עגבניות וזעתר טרי

 כרעי עוף גריל ברוטב דבש ויין

 פרגית צלויה ברוטב טריאקי/  חלב קוקוס בקארי , חמאת בוטנים ולמון גראס

 פרגית אסלית במשרה פפריקה, פלפל שחור גרוס ושום

 חזה עוף בגריל במשרה למון גראס ותמרים, ברוטב קוקוס וקארי תאילנדי

קדרת כתף בקר עם ירקות שורש ושומים

 נתחי בקר סצ'ואן מוקפצים עם שלל צבעי ירקות העונה, פיקנטי עוקצני

אנטריקוט ארגנטינאי+15 ש"ח

 

 

 

 

תוספות חמות - 3 לבחירה

תפודונים צלויים עם טימין רוזמרין ודבש תמרים

אורז פרסי עם שקדים לבנים קלויים וצימוקים שחורים

אושפלאו- אורז בוכרי עם גפרורוי גזר, שומים, גרגירי חומוס וזרעי כמון

שעועית ירוקה עם שום ושומשום קלוי

ירקות גינה עונתיים מוגשים כאנטיפסטי חם, מתובלים בפסטו זעתר טרי

 

סיום מתוק - 5 לבחירה

פאי תפוחים עם שטרויזל

פאי פירות יער

סופלה שוקולד

פאי חלבה

טארט פיצוחים בקרמל

עוגת שוקולד עם גנאש

מוס פירות יער שחור

קראנצ שוקולד וקרמל

טראפלס שוקולד

פירות העונה

סורבטים

(קינוח נוסף 5 ש"ח)

 

שתייה קלה – מוגזים ממשפחת קוקה קולה.

                    מים מינרליים, תפוזים, לימונדה ,אשכולית אדומה.

בירות מהחבית- טובורג, קלסברג, סטלה .

יינות אדומים ולבנים- שרדונה, ומרלו , וקברנה

בכניסת האירוע יתקבלו האורחים בכוס קווה ודובדבן...

הצעת המחיר  ההצעה לפי מינימום ___ מוזמנים ו_____ ילדים

ההצעה כוללת – שכירות מקום, הגברה ותאורה , קייטרינג עפ"י תפריט נבחר, בר שתייה חופשי, עמדת שמפניה ומארחת בכניסת המקום למוזמניי האירוע, שירותים נקיים ומבושמים כולל מנקה צמוד במהלך כל האירוע.

מחיר למבוגר _____ ₪ .

מחיר לילד _______ ₪ .

המחירים אינם כוללים מע"מ

המחיר אינם כוללים : כח- אדם לפי יחס 1:15 בעלות 300 ₪ למלצר

                                                      1:40 בעלות 300 ₪  לברמן

                                                      מנהל אירוע - 450 ₪

וטיפ לפי רצון הלקוח....:)

בכל שאלה או התייעצות אשמח לעמוד לרשותכם ,

ערן גוש-חלב

052-4336633